|
|
Chocoladetaart Met Pepermuntglazuur
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 g zelfrijzend bakmeel; 400 g suiker; cacao; snufje zout; 120 ml slaolie; 2 el azijn; 150 g pure chocola, in stukjes gehakt; 400 ml water; 125 ml zure room; Voor het glazuur: 500 g fijne kristalsuiker; 2 eiwitten; paar druppels pepermuntolie;
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng alle ingredienten voor de cake in een grote kom en roer er geleidelijk het water en de zure room door. Schep het beslag in de ingevette bakvorm en zet ca 40 min in een voorverwarmde oven van 180 graden. Haal uit de vorm en laat afkoelen op een rooster. Maak suikerstroop door de suiker met een paar eetlepels water zonder roeren te laten koken. De stroop is goed als een druppel ervan een klein zacht balletje vormt in een glas koud water. Klop de eiwitten stijf en voeg al kloppend de suikerstroop toe. Klop tot het glazuur koud en glanzend is en voeg dan een paar druppels pepermuntolie toe. Bedek de taart met behulp van een spatel met het glazuur.
|
|
|